La Perestroïka

Pendant que les concurrents misent sur la tarte flambée et le colombage, La Perestroïka assume un parti pris radical : décor soviétique, affiches de propagande, et une carte qui met les vodkas au centre du jeu. Ce n'est pas un winstub, et ce n'est pas un bar à cocktails — c'est quelque chose d'assez singulier pour que le quartier s'en soit emparé comme point de ralliement.

Attaché à l'Hôtel Le Grillon, rue Thiergarten, l'endroit bénéficie d'une terrasse qui fonctionne bien aux beaux jours — pratique pour un apéro qui s'étire après une longue journée. L'intérieur, lui, a la patine d'un bar qui ne cherche pas à impressionner : on vient pour boire et pour parler, pas pour être vu.

Les vodka shots sont la recommandation maison — et les habitués semblent d'accord. La sélection de bières et de vins est correcte sans être exhaustive. Le personnel est chaleureux, parfois très chaleureux, et c'est en grande partie ce qui fait revenir les gens. Une soirée en groupe y tient naturellement la route, tout comme une bière en solo en semaine.

Soyons honnêtes : ce n'est pas le spot où l'on vient pour une expérience gastronomique. Et c'est précisément pour ça qu'il fonctionne. Dans un quartier qui se densifie, un bar qui sait exactement ce qu'il est — et qui l'assume avec un certain humour — ça vaut le détour.