Restaurant Buewewasser

Dans un quartier où les brasseries affichent volontiers des ardoises à rallonge et des menus pensés pour impressionner, Buewewasser fait le contraire : un plat du jour, une entrée, un verre, et on passe à autre chose. C'est cette économie de moyens qui en fait le déjeuner de semaine le plus honnête de Neudorf.

Le format bierstub assumé — petite salle, terrasse couverte et grillagée sur le trottoir — ne laisse aucune ambiguïté sur ce qu'on vient chercher ici. On s'y installe pour manger ce que la cuisine a décidé de faire aujourd'hui : saucisse de pomme de terre quand c'est votre jour de chance, vol-au-vent quand c'est un autre. Les avis qui parlent de « mémoire de grand-mère » ne sont pas de la nostalgie mal placée — il y a dans ces plats une franchise qu'on ne fabrique pas.

La formule entrée + plat du jour tourne autour de 9,80 €, le tout compris avec boisson autour de 14 €. Pour Neudorf, c'est un apéro et un plat réunis dans un seul ticket. Prévoyez de réserver si vous visez la terrasse — les places sont comptées et elle affiche complet vite en semaine.

Il n'y a pas grand-chose à redire, mais soyons clairs : on ne vient pas ici chercher une carte élaborée ni une sélection de vins commentée. Le soir, l'adresse fonctionne bien pour un groupe ou une tablée sans prétention. En semaine le midi, c'est tout simplement le go-to du coin pour qui veut manger vrai sans surveiller l'heure ni l'addition.