Restaurant Chez Paulette

Là où beaucoup de restaurants alsaciens se concentrent sur un registre unique — tarte flambée, baeckeoffe, plats de brasserie — Chez Paulette fait un choix différent : une palette cuisinée plus ouverte, portée par ce qui ressemble à une affaire de famille. Ce n'est pas de la dispersion, c'est de la curiosité. Et ça se sent dans l'assiette.

Le midi comme le soir, la salle accueille aussi bien les habitués du quartier venus déjeuner vite fait que les tables qui prennent leur temps pour un dîner plus posé. Le menu en trois services — testé lors d'un déjeuner de Noël selon plusieurs avis — tient ses promesses de l'entrée au dessert, avec une mention particulière pour les douceurs sucrées qui reviennent souvent dans les retours clients. Le service s'adapte sans faire d'histoires : changer un dessert pour des enfants, ça ne semble pas être un problème ici.

On peut réserver — et pour les grandes tablées ou les occasions qui comptent un peu, c'est conseillé. La terrasse permet de profiter des soirs doux, un apéro en main avant de passer à table. Les options végétariennes sont suffisamment présentes pour qu'on n'ait pas à négocier.

Du côté des bémols : les horaires exacts restent flous en ligne, mieux vaut appeler avant de se déplacer en dehors des créneaux habituels. Et si vous espérez un cadre spectaculaire, Chez Paulette mise plutôt sur l'essentiel — la qualité dans l'assiette, une équipe qui s'investit, et des prix qui n'exigent pas de justification.

Pour Neudorf, c'est exactement le genre d'adresse qu'on finit par recommander sans réfléchir.