The Dubliners

Là où les brasseries alsaciennes misent sur la tarte flambée et le baeckeoffe, The Dubliners s'installe sur un autre registre — celui du pub sans complexe, avec pintes de Guinness, burgers généreux et écrans allumés le soir de match. Rue du Vieux-Marché-aux-Poissons, à quelques ruelles de place Gutenberg, l'endroit attire autant les locaux qui veulent regarder le rugby en buvant décemment que les groupes qui cherchent une table sans réservation improvisée un dimanche.

Ce qui distingue The Dubliners du reste de la carte de Grande Île, c'est moins la cuisine que la fonction : c'est le seul endroit du quartier où l'on peut commander une pinte, poser les coudes sur la table et regarder un match sans avoir l'impression de déranger. La terrasse, bien placée pour les flux de la cathédrale, tourne bien en journée — idéale pour un brunch tardif ou un déjeuner rapide entre deux visites.

Les portions sont honnêtes, voire généreuses selon les retours. Le service mérite un peu de patience aux heures creuses — certains soirs, le roulement des serveurs manque de coordination — mais en soirée animée ou lors des grands matchs, la machine se remballe correctement. Si vous venez pour la bière, vérifiez que votre Guinness est bien tirée ; ça peut varier. Pour un groupe, le mojito au litre fait l'affaire sans discussion.

Pratique : la terrasse est accessible en extérieur, les réservations sont acceptées, et le lieu accueille sans problème les familles le midi. Pas l'endroit pour chercher du raffinement, mais ce n'est pas ce qu'on lui demande.