What the Fox

Là où les brasseries alsaciennes proposent tarte flambée et service en costume régional, What the Fox assume pleinement autre chose — un bar décontracté, ouvert sur une terrasse généreuse, avec des tables de baby-foot, des écrans pour les matchs, et une carte légère qui ne prétend pas révolutionner la cuisine. C'est précisément cette honnêteté qui le distingue dans le tissu serré des ruelles du centre.

Dans un quartier où chaque adresse semble porter le poids de la cathédrale sur les épaules, What the Fox respire. On y vient après le travail sans chercher d'excuse, on y retrouve des amis pour voir un match, on y célèbre un anniversaire dans un espace privatisable où l'on peut danser sans se sentir déplacé. La clientèle mélange habitués du quartier et visiteurs qui ont eu la bonne idée de pousser la porte après une déception ailleurs — et qui, souvent, reviennent le lendemain.

Le service est rapide et sans chichis, ce qui compte quand la salle se remplit vite — et elle se remplit vite. Réserver est franchement conseillé les soirs de semaine animés et le week-end, surtout si vous êtes en groupe. La terrasse, elle, reste l'un des endroits les plus agréables de Grande Île pour prendre une bière sans se sentir dans un décor de carte postale.

Seul bémol à signaler honnêtement : la carte à manger reste volontairement courte. What the Fox n'est pas l'endroit où venir chercher un dîner élaboré — c'est un bar qui se respecte, pas un restaurant qui se cherche.