Au Bureau - Pub et Brasserie

Là où un resto universitaire mise sur le volume et un bar de quartier sur la bière seule, Au Bureau s'est positionné différemment sur le bas. d'Austerlitz : une vraie carte brasserie-pub qui fait coexister le Cordon Bleu et le burger sans que l'un n'écrase l'autre. C'est ce grand écart assumé qui lui vaut ses habitués dans l'Esplanade.

La grande terrasse extérieure est le principal argument dès les premiers beaux jours — idéale pour un apéro qui s'étire, avec les gamins qui courent pendant que les adultes finissent leur bière. L'intérieur, lui, a ce côté brasserie-pub un peu théâtral qui tranche avec la neutralité d'un Léon ou d'un resto U'. On vient pour l'ambiance autant que pour l'assiette.

Sur la carte, le Cordon Bleu ressort dans plusieurs avis comme une valeur sûre, bien exécuté et à un prix cohérent avec le quartier. Les options végétariennes existent, ce qui n'est pas toujours acquis dans ce registre. Le service, en revanche, est le point de friction documenté : certains soirs, les temps d'attente s'allongent sérieusement et l'attention aux tables peut décrocher. Si vous venez en groupe un vendredi soir sans réservation, anticipez.

Pratiquement : la réservation est possible et conseillée en semaine pour éviter l'attente. Côté boissons, la sélection bière est à la hauteur du concept pub. Pour les burgers, les avis divergent sur la cuisson — précisez votre préférence au moment de la commande.