Aux douze apôtres

Sans concurrents éditoriaux à contourner pour l'instant, voici ce qui distingue vraiment l'endroit : la terrasse de la rue Mercière s'ouvre directement sur le flanc de la cathédrale, pas en biais, pas depuis un angle flatteur — frontalement. Ce cadre-là, on ne le fabrique pas.

La maison tourne sur trois services — petit-déjeuner, déjeuner, dîner — sans jamais sembler épuisée. Le matin, on vient pour l'omelette et le pain offert (oubliez les œufs brouillés, trop liquides pour convaincre) ; le soir, pour la tarte flambée et les conseils sincères sur les vins et bières locaux. Le personnel connaît sa cave et ne fait pas semblant.

Le bâtiment historique joue sa partition sans en faire trop : l'intérieur est chic sans raideur, les habitués s'y installent aussi naturellement que les visiteurs de passage qui ont posé leurs bagages dans l'un des hôtels des ruelles voisines. C'est assez rare dans ce périmètre proche de place Gutenberg pour mériter d'être signalé.

Pratiquement : réservation conseillée pour la terrasse en soirée d'été, surtout pour les groupes. La carte est courte mais honnête — misez sur la tarte flambée et laissez le serveur choisir la bière. Prix modérés pour l'emplacement, ce qui n'est pas non plus une évidence à deux pas des grandes enseignes de la place Kléber.