Bistrot Moderne

Sans tarte flambée sur l'ardoise, sans décor à thème, sans ambition d'être autre chose qu'un bistrot français bien fait — c'est précisément ce qui distingue Bistrot Moderne de ses voisins. Là où d'autres misent sur le folklore alsacien ou l'effet brasserie animée, ici on joue la carte du dépouillement assumé : salle calme, service attentif, carte resserrée.

Le cadre n'est pas pour tout le monde. Pas de musique en fond sonore, peu de bruit de fond en soirée — certains trouveront ça reposant après une journée à courir entre la gare et les réunions, d'autres s'attendront à plus d'animation. Honnêtement, si vous cherchez l'apéro bruyant entre collègues, allez voir ailleurs. Mais pour un dîner en tête-à-tête ou un déjeuner d'affaires où l'on veut s'entendre penser, c'est le bon spot.

La cuisine ne cherche pas à épater : elle nourrit, correctement, avec des produits présentés sans fioritures. Les retours évoquent des assiettes simples mais soignées. La carte penche parfois vers les salades en heure de pointe du midi — prévenez-vous si vous comptez sur un plat chaud copieux au déjeuner. En revanche, le service, lui, est régulièrement salué comme sincère et professionnel.

Une anecdote circule parmi les habitués du quartier : lors de la fusillade de Strasbourg en décembre 2018, l'équipe a maintenu des clients bloqués à l'intérieur pendant des heures, les traitant comme des proches. Ce genre de détail ne s'invente pas, et il dit beaucoup sur l'âme de l'endroit.

Réservation conseillée le soir, surtout en semaine. Pratique pour les tables d'affaires : l'acoustique feutrée permet de parler sans se pencher.