“Sur la Grand'Rue, à deux pas de la place Gutenberg, Brasserie Boëhm joue la carte de la brasserie française classique avec un décor rétro-chic qui assume pleinement son caractère.”

Ce que Boëhm fait que peu de ses voisins tentent encore : une brasserie à l'ancienne qui ne cherche pas à se réinventer. Pas de concept hybride, pas de carte fusion — ici, on vient pour une soupe à l'oignon qui reste en tête des jours après, une crème brûlée caramélisée à la flamme, et des plats de brasserie qui rappellent ce que ce mot voulait dire avant qu'il ne devienne une enseigne générique.

L'intérieur vaut le détour en soi : spacieux, coloré, avec ce soin dans les détails décoratifs qui rend l'endroit photogénique sans qu'on ait l'impression d'être dans un décor de théâtre. La terrasse sur la Grand'Rue s'anime les soirs de marché comme les dimanches en famille — et la salle accueille aussi bien un groupe de dix qu'un dîner en tête-à-tête.

Quelques mises en garde honnêtes : le service peut souffrir des mêmes travers qu'on connaît dans les grandes brasseries — du personnel détendu au point d'en oublier qu'on attend. Aux heures de pointe, mieux vaut réserver et arriver avec un peu de patience dans les poches. Les portions froides ont été signalées à l'occasion, ce qui sur une carte de brasserie traditionnelle est un péché véniel qu'on espère circonstanciel.

Le rapport qualité-prix reste dans les normes de Grande Île sans que la note fasse grimacer. On recommande la formule déjeuner pour les familles avec enfants — la salle les absorbe bien, et l'atmosphère décontractée laisse la place au bruit naturel d'une table animée. Le soir, l'éclairage change légèrement de registre et Boëhm peut tout à fait tenir une occasion spéciale sans surjouer.

Brasserie Boëhm

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