L'Oignon

Rue des Moulins, à deux pas des Ponts Couverts, il serait trop commode de servir des tarte flambée réchauffées et de compter sur les colombages pour faire le travail. L'Oignon ne prend pas ce raccourci. La soupe à l'oignon est le vrai repère ici — gratinée comme il faut, longtemps mijotée, pas le bol anémique qu'on vous sert ailleurs dans le quartier pour écouler les stocks. C'est le plat qui revient dans chaque table, celui qui distingue l'adresse de ses voisins qui misent sur le cadre seul.

La carte va plus loin : carpaccio de bœuf tranché fin et frais, escargots en portions généreuses, jarret de porc qui tient ses promesses, magret ou bar selon l'humeur. Ce n'est pas une winstub — on est sur une table française classique, avec des prix qui correspondent à l'ambition. Comptez une addition dans le haut de la fourchette, ce qui est justifié à condition de choisir judicieusement : les plats principaux sont le point fort, les desserts sont corrects sans être le clou du spectacle.

La terrasse donne sur la rue des Moulins, agréable en dehors des heures de grande affluence touristique — en semaine et en dehors du pic estival, vous aurez une vue sur les colombages sans la foule qui les encadre. Pour la salle, les murs en pierre et les poutres apparentes font leur effet sans ostentation.

Une réservation s'impose, surtout le week-end et en saison. Le service est attentionné et prend le temps de conseiller — plusieurs avis soulignent la disponibilité du personnel, ce qui, rue des Moulins un samedi soir, mérite d'être signalé. Si vous cherchez où emmener des invités de passage qui veulent une table française honnête sans se faire avoir, c'est ici.