Massaya-Strasbourg

Là où la plupart des tables autour de place Gutenberg restent ancrées dans la tradition alsacienne — tarte flambée, baeckeoffe, bière blonde — Massaya impose une tout autre logique : dix mezzes en guise d'entrée, des viandes grillées en clôture, et une carte qui assume pleinement ses racines libanaises sans concession ni fusion approximative. C'est ce parti pris radical qui le distingue de ses voisins de Grande Île.

Rue des Veaux, à deux pas de la cathédrale Notre-Dame, la salle affiche une belle tenue sans raideur — on s'y installe pour une occasion particulière comme pour un dîner d'affaires improvisé, et le service sait faire la différence. Le propriétaire circule, salue, explique. Ce rapport direct avec la maison est rare dans ce quartier où le flux touristique tend à lisser les relations.

Le format à privilégier : le menu dégustation de dix entrées à partager. C'est là que Massaya montre sa vraie personnalité — houmous travaillé, fattoush équilibré, mezzes chauds qui arrivent dans le bon ordre. Les viandes grillées qui suivent ne déçoivent pas. Et le mansaf — agneau braisé au lait fermenté, riz, amandes — est la pièce maîtresse que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le périmètre.

Petit bémol signalé par des habitués : l'attente peut s'allonger en soirée, notamment en semaine. La réservation s'impose, d'autant que la salle n'est pas immense. Prévoir deux heures minimum pour ne pas brusquer le rythme du repas — ce n'est pas un endroit où l'on expédie.

Pour le dessert, ne pas passer à côté du crème brûlée à la pistache : c'est la note finale qui reste.