Milano-Torino "Mito"

Il y a des adresses qui s'imposent par la terrasse autant que par l'assiette — Mito est de celles-là. Posé directement sur la place d'Austerlitz, c'est le genre d'endroit où on finit par réserver parce qu'on a trop souvent tourné en rond dehors à espérer une table libre au soleil.

Ce qui distingue Mito des bars à pizza qui longent le quai des Bateliers, c'est la rigueur sur les bases. La Margherita passe le test des enfants — et c'est souvent le plus sévère. La pizza du jour change, elle vaut le détour, et le service en salle peut être tendu quand l'équipe est réduite, alors autant le savoir avant de venir avec un groupe de huit affamés un vendredi soir.

Côté ordre de marche : les boulettes de viande (généreuses, peut-être un poil sèches si vous aimez napper) méritent qu'on insiste pour un surplus de sauce tomate — ça ne figure pas au menu, mais ça se demande. La Stracciatella e Pistacchio, elle, n'a besoin d'aucun ajustement : c'est la pizza qui fait regretter d'avoir commandé autre chose.

La carte des cocktails tient la route pour un apéro prolongé, et la terrasse sur la place transforme un mardi ordinaire en quelque chose de presque méditerranéen quand le temps s'y prête. Pour le déjeuner, le rythme est plus fluide qu'en soirée — bonne option si vous voulez manger tranquillement sans surveiller l'heure.

Mito accepte les réservations, et c'est fortement conseillé en saison. Prix dans la fourchette haute pour le quartier, mais la régularité sur la qualité justifie le ticket.