Quai des saveurs

Sur les quais, à deux pas des façades belle époque qui bordent Neustadt, Quai des saveurs occupe un angle singulier : ni brasserie classique, ni table gastronomique fermée sur elle-même, mais une cuisine française de marché où le coup d'œil sur les préparations fait partie du repas. C'est ce détail — cette fenêtre ouverte sur le travail en direct — qui distingue l'adresse de ses voisins de quartier.

Le menu du déjeuner est la vraie entrée en matière. Rapport qualité-prix solide, produits frais, formule courte qui va à l'essentiel. On y croise autant de riverains de l'avenue de la Forêt-Noire que de professionnels en pause déjeuner : la terrasse, quand le temps le permet, draine naturellement les uns et les autres. Pour le soir, la salle se prête aussi bien à un dîner en tête-à-tête qu'à un repas de groupe — le lieu sait changer de registre.

Quelques bémols à connaître avant de s'installer : la carte change et certains plats peuvent être barrés le jour même — mieux vaut ne pas arriver avec une idée fixe sur ce qu'on veut manger. Les portions, généreuses en goût, sont calibrées à la française plutôt qu'à l'alsacienne, ce que certains habitués de la kaffeekuchen hour trouveront léger. La présentation soignée et les saveurs franches compensent largement.

Le bar à tapas offert en entrée de repas — signalé par plusieurs clients réguliers — est une attention qui pose le ton : ici, on reçoit avec envie. Pour une occasion particulière ou un dîner d'affaires décontracté à deux pas du Rhin, Quai des saveurs tient la promesse du quartier : du soin, sans apparat.