Restaurant La Boucherie

Ce que La Boucherie fait que ses voisins d'Esplanade ne font pas : une brasserie-steakhouse à plein régime, avec une carte construite autour de la viande — cuite, selon les retours, avec une vraie maîtrise — dans un cadre sur les Docks qui permet aussi bien le déjeuner en terrasse au bord de l'Ill que le dîner de groupe un vendredi soir animé. Pas de tarte flambée, pas de baeckeoffe : ici, on est dans la tradition bouchère française, celle du comptoir-grill, avec les codes visuels de la chaîne nationale mais une équipe en salle qui, d'après de nombreux avis, transforme l'expérience.

Cette équipe, justement, mérite qu'on s'y attarde. Plusieurs habitués du quartier signalent un service qui va au-delà du strict nécessaire — un verre offert après une erreur de cuisson sans qu'il soit nécessaire de hausser le ton, de l'eau apportée spontanément pour les chiens, un anglais courant pour les visiteurs de passage. Dans un coin d'Esplanade qui reçoit autant de familles strasbourgeoisees que de touristes débarqués depuis la gare, cette souplesse compte.

Quelques nuances honnêtes : la qualité de la viande elle-même est perçue comme correcte plutôt qu'exceptionnelle — c'est du solide, pas de la gastronomie. Les soirs de fort taux d'occupation, la salle peut devenir bruyante. Mais pour un dîner de groupe en semaine, un apéro qui se prolonge sur la terrasse ou simplement un repas où tout le monde mange à sa faim sans drama, La Boucherie remplit son contrat avec régularité.

Terrasse sur les Docks conseillée en belle saison. La réservation reste prudente pour les groupes de six personnes et plus.