Restaurant le Violon d'Ingres

Name: Restaurant le Violon d'Ingres
Address: 1 Rue du Chevalier Robert, 67000 Strasbourg, France, Strasbourg, Grand Est, FR
Telephone: 03 88 31 39 50
Price range: $$$
Rating: 4.7

Robertsau

4.7(506)

$$$

Discovered: 22

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À propos de cette adresse

“Ici, Paul cuisine et Delphine reçoit — deux rôles, un seul projet, et le résultat dépasse ce qu'on attend d'un restaurant de quartier.”

Ce qui distingue le Violon d'Ingres de n'importe quelle table gastronomique de Strasbourg, c'est précisément sa configuration : un couple en salle et en cuisine, sans brigade ni équipe intermédiaire. Paul construit les assiettes avec une rigueur de haute cuisine — chateaubriand nappé de foie gras grillé, effluve de truffe, produits sourcés localement — pendant que Delphine orchestre la salle avec une énergie franche et une chaleur qui n'a rien de protocolaire. On ne se sent pas client ; on se sent invité.

Dans le Robertsau, où les bonnes tables se méritent et où l'apéro peut durer autant que le repas, ce format intime résonne particulièrement. La salle est petite, les places comptées, et la réservation n'est pas un conseil — c'est une nécessité. Prévoyez du temps : ce n'est pas un dîner qu'on expédie.

La carte reflète une cuisine française classique revisitée avec soin : produits frais, assaisonnements précis, présentation qui force le respect sans jamais tomber dans l'esbroufe. La note est élevée, et elle le sait. Mais pour un anniversaire, une occasion qui compte vraiment, ou simplement une soirée où l'on veut manger quelque chose de remarquable à deux pas de l'Ill, le rapport entre ce que vous payez et ce que vous vivez tient la route.

Seul bémol honnête : l'ambiance très intime peut intimider si vous espériez une soirée décontractée. C'est une table d'événement, pas un spot de passage. Venez avec l'état d'esprit qui va avec.

Plats phares:Chateaubriand au foie gras grillé et truffeMenu dégustation du marché

Ce qu'en disent les gens