Chère Amie

Là où d'autres adresses du quartier s'en tiennent aux classiques alsaciens ou aux formules brasserie convenues, Chère Amie tranche par l'ampleur de sa salle et la liberté de sa carte : on y commande des huîtres en entrée, un filet de canard ou un beef picanha selon l'humeur, sans que rien ne paraisse incohérent. C'est cette largeur de vue qui en fait un repère aussi bien pour les tables d'affaires que pour les dîners en groupe ou les soirées en tête-à-tête — le genre d'endroit où la Neustadt, avec ses avenues larges et sa clientèle fidèle, reconnaît quelque chose qui lui ressemble.

La salle est grande, lumineuse, moderne — pas le décor feutré des vieilles brasseries de la place de la République, mais un espace aéré qui profite bien de la lumière en journée. Le service tient la cadence même quand la maison est pleine, ce qui, un soir de week-end en décembre, n'a rien d'évident. On a même signalé que l'équipe avait retenu une réservation pour des convives en retard sur leur train — un détail qui dit beaucoup sur le rapport à l'hospitalité ici.

Côté pratique : comptez autour de 40 € par personne pour un repas complet (plat, vin, dessert partagé), ce qui reste raisonnable pour le niveau de cuisine. Seul bémol notable : la carte des vins souffre d'un trou dans la raquette entre les entrées de gamme et les cuvées prestige — les amateurs de bouteilles intermédiaires devront s'en accommoder. Les réservations sont vivement conseillées, la salle ayant beau être spacieuse, elle affiche régulièrement complet. La crème brûlée et le picanha sont les deux repères à garder en tête au moment de commander.