Le Galopin

Dans un quartier où les colombages attirent les cars de touristes autant que les promeneurs du dimanche, trouver un endroit qui ne surfe pas sur le décor pour justifier l'addition, c'est déjà un acte de résistance. Le Galopin, sur la Grand'Rue, ne prétend pas être une winstub de tradition ni un bar à cocktails tendance — il est les deux à la fois, sans forcer le trait.

Ce qui distingue vraiment la maison, c'est la tarte flambée. Pas celle qu'on vous sert tiède et gorgée d'eau dans les adresses qui vivent du flux place Benjamin-Zix : ici, la pâte est fine, la garniture équilibrée, et ça se mange debout en terrasse sans honte. Le jarret de porc, signalé par plusieurs habitués comme supérieur à celui de tables bien plus chères du quartier, confirme que la cuisine ne se contente pas d'alimenter les touristes pressés.

La terrasse sur la Grand'Rue fonctionne aussi bien pour un déjeuner d'affaires rapide que pour une tablée de groupe un soir de semaine. L'intérieur, contemporain sans être froid, accueille aussi bien les familles que les collègues qui décompressent après une longue journée — un profil de clientèle que les adresses les plus photographiées du quartier n'arrivent plus vraiment à retenir.

Quelques nuances à avoir en tête : le menu est large, ce qui veut dire que certains plats sont plus solides que d'autres. Restez sur la tarte flambée et les classiques alsaciens, évitez les plats plus génériques si vous voulez partir satisfait. La carte des cocktails est honnête pour un après-dîner le long de l'Ill, sans prétention particulière.

Si vous passez du côté du barrage Vauban et que vous cherchez où poser votre faim sans vous faire plumer, le Galopin mérite l'arrêt.