Le Stras'

Ce qui distingue Le Stras' des autres adresses du quartier, c'est une certaine honnêteté dans l'assiette — des associations de saveurs pensées, une présentation attentive, sans le vernis tape-à-l'œil que certains restaurants de Petite France réservent aux tables qui ne reviendront jamais. Ici, on cuisine comme si les habitués allaient remarquer la différence. Et ils la remarquent.

Le ragout de veau revient souvent dans les bouches, tout comme le poisson — travaillé avec soin, pas simplement posé sur l'ardoise pour cocher une case. Les portions sont calibrées : on ressort rassasié, pas assommé. C'est un équilibre que peu de restaurants sur ce bout de rive près des Ponts Couverts réussissent à tenir sur la durée.

La salle, bien espacée, absorbe les conversations sans les amplifier — un détail qui compte quand on dîne en groupe ou qu'on cherche une vraie soirée en tête-à-tête. Le service est attentif sans être envahissant, ce qui, dans ce coin touristique de Petite France, mérite d'être signalé.

Petit bémol honnête : la carte des vins et l'eau minérale penchent vers le généreux côté facturation. Pas rédhibitoire, mais à anticiper si vous venez à plusieurs. Réservation conseillée le week-end — la rue des Dentelles attire du monde dès que le soleil effleure les toits de la tannerie. Le midi, c'est plus accessible ; le soir, on est davantage dans le registre occasion particulière que dîner rapide.