Tarim - Ouïghours Restaurant

Ni brasserie alsacienne, ni table franco-européenne — Tarim occupe un territoire culinaire à part entière dans le quartier européen. Là où les adresses voisines restent ancrées dans des registres connus, ici on suit la Route de la soie jusqu'au Xinjiang, avec des brochettes d'agneau grillées à la flamme et des nouilles tirées à la main qui n'ont rien à envier à ce que l'on mange en Chine centrale. C'est ce que les habitués du parc ont fini par adopter comme leur cantine de dépaysement — sans avoir besoin de partir très loin.

Le midi, après une flânerie le long du boulevard de l'Orangerie ou une matinée dans les institutions européennes voisines, Tarim absorbe aussi bien les groupes que les solitaires avec une facilité désarmante. Le service est attentif sans être formel — exactement le ton que l'on attend dans ce quartier — et le thé servi en fin de repas rallonge volontiers le déjeuner d'un quart d'heure supplémentaire.

La cuisine est franche dans ses épices, généreuse dans ses portions, et les options végétariennes sont prises au sérieux — ce qui n'est pas systématique dans ce style de restauration. Pour un premier contact avec la cuisine ouïghoure, les brochettes d'agneau et les nouilles sont le point d'entrée évident. Pour les habitués, c'est l'ensemble de la carte qui justifie le retour.

Pratiquement : la salle est accessible en semaine comme le week-end, avec service en dîner et à emporter. Pas de parking dédié, mais le parc est à pied — ce qui, dans ce quartier, n'est jamais un obstacle.